Nouveaux régimes alimentaires, impact de l’alimentation sur la santé et l’environnement, nouveaux comportements en cuisine axés davantage sur la préparation du fait maison, réduction de la consommation de viandes et de produits d’origine animale etc. c’est pour répondre à tous ces facteurs et consommateurs que la marque St Hubert lance 2 matières grasses végétales :

– St Hubert® à l’huile d’olive : une matière grasse 100 % végétale avec 10 % d’huile d’olive vierge extra. A tartiner sur des tartines salées en apéritif, pour des en-cas, ou à utiliser dans des bons petits plats.

– St Hubert® spécial Pâtisserie : une recette 100 % végétale, sans huile de palme et avec un taux de matières grasses optimisé pour les pâtisseries.

A la maison, nous ne sommes ni flexitarien, ni végétarien, ni vegan… mais on aime consommer des produits d’origine végétale pour tout simplement varier les goûts et les plaisirs ! Le dimanche, je pâtisse souvent (voir toujours même) avec mes fils qui ont demandé à faire des cookies ! J’en ai profité pour tester St Hubert spécial pâtisserie. Une texture fondante facile à incorporer mais à utiliser dès la sortie du réfrigérateur, notamment pour ce type de préparation où le beurre ou matière grasse ne doit pas être trop « mou » !

Du coup, je vous glisse juste en dessous notre recette de cookies :

Ingrédients :

• 100g de sucre roux
• 100g de sucre blanc
• 1 œuf
• 120g de beurre ou matière grasse végétale (St Hubert spécial pâtisserie)
• 220g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
1/ Malaxer le beurre avec le sucre, puis ajouter l’œuf, farine et levure chimique. Mélanger tous les ingrédients et faire des petites boules. Garnissez les au choix (pépite de chocolat, noix de macadamia, chocolat kinder…)
2/ laisser reposer 30min à 1h les boules au réfrigérateur (⚠️étape très importante ! C’est ce qui va rendre les cookies encore plus fondants)
3/ cuisson : 10 min à 180 degrés (et pas une minute de plus puisqu’ils terminent ensuite leur cuisson à l’air libre !)